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液相色谱仪检测DL苹果酸
[2012/6/21]
本实验参照GB25544-2010《食品添加剂DL-苹果酸》分析方法,湖南创特实验结果表明,国家标准在制定的过程中还需要进一步完善。如国家标准标中测定DL-苹果酸的方法是采用化学滴定法,是以总酸含量计DL-苹果酸总酸的含量,而杂质马来酸、富马酸是采用液相色谱法分析,这样计算会使分析含量偏高,易出现分析结果超百现象,不能真实地反映DL-苹果酸实际含量,给生产控制带来一定的困难。
为此湖南创特对GB25544-2010国家标准进行了研究并改进,可一次分析同时测定DL-苹果酸、马来酸、富马酸。方法简单、快速,结果令人满意。
液相色谱仪检测DL苹果酸应用范围
苹果酸国产av电影网站是新一代的食品酸味剂,目前在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。是人体必需的一种有机酸,也是一种低热量的理想食品添加剂。它广泛应用在下列行业中:
1.在食品行业的应用:当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味,饮料(各种清凉饮料):应用DL-苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。糖果、果酱(蛋黄酱)及果冻、人造奶油、酒类(露酒)、口香糖。GB2760-96规定,可用作各类食品。用量按"正常生产需要"。作为酸味剂,其酸味的刺激缓慢,虽不及柠檬酸强,但较持久。可代替柠檬酸使用(约80%)。特别适用于果冻及以水果为基料的食品。2.在医药行业的应用:在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味,并有利于在体内吸收、扩散,它常配入复合氨基酸注射液中,以提高氨基酸的利用率。它的钠盐的治疗肝功能不全特别是高血压症的有效药物。L-苹果酸钾是良好的钾补充药,它能保持人体水分平衡,治疗水肿、高血压和脂肪积聚症等。
3.在日化行业的应用:苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂,还用于制备与合成驱虫剂、抗牙垢剂等。另外饲料添加剂、合成香料配方等。
4.在化学行业的应用:DL-苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
为此湖南创特对GB25544-2010国家标准进行了研究并改进,可一次分析同时测定DL-苹果酸、马来酸、富马酸。方法简单、快速,结果令人满意。
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1.在食品行业的应用:当50%L-苹果酸与20%柠檬酸共用时,可呈现强烈的天然果实风味,饮料(各种清凉饮料):应用DL-苹果酸配制的软饮料解渴爽口,有苹果酸味,接近天然果汁。糖果、果酱(蛋黄酱)及果冻、人造奶油、酒类(露酒)、口香糖。GB2760-96规定,可用作各类食品。用量按"正常生产需要"。作为酸味剂,其酸味的刺激缓慢,虽不及柠檬酸强,但较持久。可代替柠檬酸使用(约80%)。特别适用于果冻及以水果为基料的食品。2.在医药行业的应用:在各种片剂、糖浆中配以苹果酸可以呈现水果味,并有利于在体内吸收、扩散,它常配入复合氨基酸注射液中,以提高氨基酸的利用率。它的钠盐的治疗肝功能不全特别是高血压症的有效药物。L-苹果酸钾是良好的钾补充药,它能保持人体水分平衡,治疗水肿、高血压和脂肪积聚症等。
3.在日化行业的应用:苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂,还用于制备与合成驱虫剂、抗牙垢剂等。另外饲料添加剂、合成香料配方等。
4.在化学行业的应用:DL-苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。
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